清湯牛腩

材料

• 牛腩  1公斤
• 白蘿蔔  300克
• 薑  4片
• 蔥  2條
• 紹酒 2湯匙
• 水   1 1/2公升
• 冰糖  40克
• 八角  4粒
• 果皮  1/3個
• 生抽及老抽  各250毫升

做法

1. 牛腩放滾水內，加2片薑及蔥出水10分鐘，撈起洗淨備用；
2. 把所有材料放入快速智能煲，鎖好煲蓋，按「蹄筋」鍵；
3. 待浮子閥降下開蓋即可。