荔枝咖喱鴨

材料

• 鴨  半隻
• 青紅尖椒  各1隻
• 洋蔥  半個
• 乾蔥  2粒
• 咖喱粉 1湯匙
• 椰糖  2茶匙
• 水  200克
• 罐頭荔枝肉  8粒

調味料

• 鹽  2茶匙
• 椰漿  200克

做法

1. 鴨切件汆水備用；
2. 洋蔥、乾蔥、青紅椒切絲；
3. 快速智能煲按「雞/肉類」鍵，燒熱2湯匙油，爆香洋蔥乾蔥和青紅椒；
4. 加入咖喱粉炒勻，注入水和椰糖；
5. 放入鴨件拌勻，鎖好煲蓋；
6. 待浮子閥下降，開蓋加入調味料加荔枝肉拌勻即成。