蒜蓉蒸扇貝

材料

• 扇貝  6-8隻
• 蒸魚豉油  適量
• 混合蒜蓉  適量
• 鹽  適量
• 油  半碗
• 蔥花  適量
• 熟花生油  適量

做法

1. 煎盤內放1湯匙水，鋪上扇貝，每隻扇貝上再加上蒜蓉；
2. 在爐盤注入略低於底蒸架高度的清水；
3. 將底蒸架放進空氣炸鍋，煎盤放上面，加高蒸架，再把鋁蒸盤放於高層，按195℃蒸約15分鐘，選擇停止「旋轉」鍵；
4. 10分鐘後，開蓋加上蒸魚豉油及花生油再蒸約3分鐘即可。