關連產品

PCR1510 旋轉空氣炸鍋
PCR1500 3D旋轉空氣炸鍋
PCR1200 旋轉烤焗寶

材料

  • 豬頸肉  1磅
  • 蜜糖  適量

醃料

  • 檸檬葉  半杯(切絲)
  • 乾蔥茸  1/4杯
  • 莞茜碎  1/4杯
  • 生抽  1/4杯
  • 魚露  5湯匙
  • 紹興酒  1/4杯
  • 糖  7湯匙
  • 泰國辣椒粉  適量(根據個人嗜辣程度加入)

蘸汁料

  • 青檸汁  5湯匙
  • 魚露  2茶匙
  • 糖  2湯匙
  • 檸檬葉  4-5片(切幼絲)
  • 莞茜碎  1/2茶匙
  • 乾蔥茸  1/2茶匙

做法

  1. 先把豬頸肉洗淨,用醃料醃約1小時(放雪櫃醃過夜較好);
  2. 用專利烤雞叉將豬頸肉固定,將旋轉軸放入支承孔;
  3. 用空氣炸鍋按195℃焗約15分鐘,開啟“旋轉”鍵,烤焗食物無需人手翻轉;
  4. 開蓋塗上蜜汁焗至表面的蜜糖起泡泡,肉邊微焦即可取出;
  5. 待豬頸肉稍涼,切薄片,上碟,以蘸汁伴吃。

其他食譜

蜜汁叉燒
脆皮燒乳鴿
脆皮燒腩肉
南乳燒雞