紅燒獅子頭

材料

• 豬肉  200公克
• 大白菜  1個
• 香菇  4朵
• 嫩豆腐  1/2塊
• 蛋  1個

調味料

• 鹽  1小匙
• 醬油  1大匙
• 太白粉  1大匙

做法

1. 大白菜洗淨、香菇泡發備用。
2. 將豬肉放入原汁寶內制成絞肉。
3. 絞好的豬肉加入鹽 1/2小匙、嫩豆腐、蛋、太白粉拌勻，分成4個大肉丸。
4. 起油鍋，入油 1/2鍋，將肉丸外表炸至焦黃即成獅子頭。
5. 將大白菜、香菇放大鍋中，再加入醬油、鹽 1/2小匙、水 1杯及炸好的獅子頭同煮，至白菜軟爛即可食用。